調理・製菓専攻3年生の実習についてご紹介します。
3年生では日常食・行事食・スイーツ・パンなど様々なジャンルの料理を学び、応用・発展メニューも含めて仕込みから完成まで、調理技術だけでなく理論も学びます。
応用メニューの集大成のひとつである「おせち料理」
食材それぞれに込められた意味や願いを学び、先生のお手本をよく見たうえで実習がスタートします。
食材の色や風味、盛り付けも料理の一部として細部までこだわり、丁寧に手間ひまをかけたおせち料理が仕上がっていきます。
今回の経験をぜひ家庭でのお正月準備にも活かしてくださいね。
3年生では日常食・行事食・スイーツ・パンなど様々なジャンルの料理を学び、応用・発展メニューも含めて仕込みから完成まで、調理技術だけでなく理論も学びます。
応用メニューの集大成のひとつである「おせち料理」
食材それぞれに込められた意味や願いを学び、先生のお手本をよく見たうえで実習がスタートします。
食材の色や風味、盛り付けも料理の一部として細部までこだわり、丁寧に手間ひまをかけたおせち料理が仕上がっていきます。
今回の経験をぜひ家庭でのお正月準備にも活かしてくださいね。
