調理・製菓専攻2年生 特別実習の様子をご紹介します。
辻調グループより西洋料理の講師をお招きしご指導をいただきました。
この日は３品のメニューに挑戦！
◆スパッカテッリ、ルーコラと海老のソース
◆牛ロース肉のステーキ サラダ仕立て バルサミコ風
◆ミルフイユ
焼いた肉を切り分ける際に講師の先生方が普段から意識されていることや、盛り付けのコツなどを教えていただきました。
辻調グループより西洋料理の講師をお招きしご指導をいただきました。
この日は３品のメニューに挑戦！
◆スパッカテッリ、ルーコラと海老のソース
◆牛ロース肉のステーキ サラダ仕立て バルサミコ風
◆ミルフイユ
スパッカテッリ（パスタ）も自分たちで成形し、ソースと合わせます。
作業が進むごとに実習室には美味しそうな匂いが満ちていました。
フルーツカットやソースの盛り付けなどにもこだわり、オリジナルの一皿が完成しました。
