調理・製菓専攻の「高大連携授業」の様子をご紹介します。
梅花の高大連携授業は、併設の梅花女子大学の教員から専門的な授業を受けることで、知識を深めながら視野を広げ、進路目標を定めていくことを目的としています。
2年生は高大連携授業「食育入門」を毎週受講。現代の食に関する様々な問題や、食生活の実用的な知識を学びます。3年生になると梅花女子大学のプロ仕様の実習室での調理指導を受けるなど、技術の向上もめざします。
露口准教授
「食生活と朝食の必要性について」
「日本型食生活とは」
東四柳教授
「日本の食文化を知ろう～和食の魅力について考える～」
「比べてみよう 日本の食文化と世界の食文化」
東四柳教授は、2023年1月1日に放映されたNHKの人気番組「先人たちの底力 知恵泉スペシャルー正月料理」にも出演。食の専門家として多岐にわたり活躍されています。
授業では梅花女子大学 食文化学部 食文化学科で学べる内容にも触れられ、生徒たちは熱心に耳を傾けノートをとっていました。
梅花の高大連携授業は、併設の梅花女子大学の教員から専門的な授業を受けることで、知識を深めながら視野を広げ、進路目標を定めていくことを目的としています。
2年生は高大連携授業「食育入門」を毎週受講。現代の食に関する様々な問題や、食生活の実用的な知識を学びます。3年生になると梅花女子大学のプロ仕様の実習室での調理指導を受けるなど、技術の向上もめざします。
露口准教授
「食生活と朝食の必要性について」
「日本型食生活とは」
東四柳教授
「日本の食文化を知ろう～和食の魅力について考える～」
「比べてみよう 日本の食文化と世界の食文化」
東四柳教授は、2023年1月1日に放映されたNHKの人気番組「先人たちの底力 知恵泉スペシャルー正月料理」にも出演。食の専門家として多岐にわたり活躍されています。
