調理・製菓専攻3年生の実習風景をご紹介します。
調理・製菓専攻では、1年を通して日常食・行事食・製菓・製パンなど様々なジャンルの料理を学び、知識や技術を身につけます。
3年生が最後の実習の日を迎えました。メニューは『フルーツタルト』です。
これまでに学んだ製菓の応用・発展メニューを思い返しながら、素材の特徴を活かして調理を進めます。
タルトの成形やクリームの仕上げなど技術面での腕前も光ります。
生徒たちは丁寧にテキパキとした動きで作業を進め、お互いに声をかけ合いながら、仕上げまでとても集中して取り組んでいました。
フルーツをふんだんに使い、盛り付けにもこだわった華やかなタルトが出来ました。
調理・製菓専攻では、1年を通して日常食・行事食・製菓・製パンなど様々なジャンルの料理を学び、知識や技術を身につけます。
3年生が最後の実習の日を迎えました。メニューは『フルーツタルト』です。
これまでに学んだ製菓の応用・発展メニューを思い返しながら、素材の特徴を活かして調理を進めます。
タルトの成形やクリームの仕上げなど技術面での腕前も光ります。
生徒たちは丁寧にテキパキとした動きで作業を進め、お互いに声をかけ合いながら、仕上げまでとても集中して取り組んでいました。
フルーツをふんだんに使い、盛り付けにもこだわった華やかなタルトが出来ました。
